ネコ型配膳ロボが国内最多の10台走る千葉の漁師料理「かなや」を取材しました。ひっきりなしにロボが行き来するランチタイムは圧巻！8台導時点で、1日最大900回以上運んでいた人による配膳数が、導入前より5～7割減り、大幅な労働負荷の削減に繋がったほか、料理の提供スピードも上がったそうです。 pic.twitter.com/ZuLwbpiXYf
— 藤井 涼／宇宙ビジネスメディア「UchuBiz」編集長 (@ryo_fujii1986) 2023年3月14日
ネコ型配膳ロボが国内最多の10台走る千葉の漁師料理「かなや」を取材しました。ひっきりなしにロボが行き来するランチタイムは圧巻！8台導時点で、1日最大900回以上運んでいた人による配膳数が、導入前より5～7割減り、大幅な労働負荷の削減に繋がったほか、料理の提供スピードも上がったそうです。
配膳ロボに最適化するために、かなやさんでは2022年12月に店舗内のバックヤードと客席を隔てる壁を改修。以前より90cm客席側に移動させたことで、配膳ロボが通る空間を生み出し、効率化を実現したそうです。
肝心のお料理も絶品な上に、目の前が房総の海というロケーションで、配膳ロボ抜きにしても最高のお店でした。#かなや #海宝丼
